Ingredienten voor 2 tot 4 personen:
250 gram filodeeg
2 handenvol verse zuring, fijngehakt
100 gram fetakaas
Klein handje vol walnoten, fijngestampt of fijngemalen in ’n foodprocessor
Grofgemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
1 geklopt ei
Sesamzaadjes, uienzaadjes en/of nigellazaadjes als topping voordat het de oven in gaat.
Bereiding:
Meng fijngehakte zuring, fetakaas, fijngestampte walnoten en zwarte peper, leg filodeeg klaar, vul het met de vulling, vouw filo dicht, bestrijk bovenkant met opgeklopt ei, strooi er de toppings overheen, bestrijk bakplaat met olijfolie, en bak het af voor ongeveer 20tot 25 minuten in ’n voorverwarmde oven op +-180 graden.